Ute Cohen: Der Geschmack der Freiheit

© Wien­skow­ski

Ute Cohen: Der Geschmack der Freiheit

Mode­rier­te Lesung mit kuli­na­ri­scher Begleitung

Mit der Erfin­dung des Restau­rants wan­del­te sich das Kochen vom blo­ßen Satt­ma­chen zu einer Kunst – aus­ge­rech­net im Umfeld der Fran­zö­si­schen Revo­lu­ti­on began­nen expe­ri­men­tier­freu­di­ge Köp­fe, um die hung­ri­gen Gäs­te zu wett­ei­fern und ein­an­der mit köst­li­chen Krea­tio­nen zu über­tref­fen. Das Essen­ge­hen ist aus unse­rer heu­ti­gen Welt nicht mehr weg­zu­den­ken und hat uns immer neue For­men der Zube­rei­tung und auch der sinn­li­chen Wahr­neh­mung gelehrt – von der Opu­lenz des 18. Jahr­hun­derts bis zur Mole­ku­lar­kü­che. Am heu­ti­gen Abend las­sen wir uns ins kuli­na­ri­sche Frank­reich ent­füh­ren und genie­ßen zur Lesung Wei­ne und Lecke­rei­en von Sarah Lan­dis vom Chez Ama.